Найбільшим виробником картоплі в США є штат Айдахо, відомий своєю родючою землею та сприятливим кліматом, які створюють ідеальні умови для вирощування картоплі. Картопля з Айдахо, особливо сорт Руссет Бербанк, славиться високою якістю та відмінним смаком, що робить її основним продуктом як у продуктових магазинах, так і в ресторанах по всій країні.
Айдахо займає унікальну географічну позицію, з його багатим вулканічним ґрунтом та рясними водними ресурсами, що отримуються з танучого снігу з сусідніх гір. Вегетаційний сезон, хоча й обмежений, характеризується довгими днями та прохолодними ночами, що є вигідним для врожаю картоплі. Насправді приблизно третина виробництва картоплі в країні відбувається в Айдахо, який протягом десятиліть постійно класифікується як перший штат-виробник картоплі.
Картопляна промисловість штату є суттєвим внеском в економіку, забезпечуючи тисячі робочих місць і генеруючи значні доходи. Картопля з Айдахо користується попитом завдяки своїм розмірам та однорідності, що робить її обраною для переробної промисловості, яка включає виробництво картоплі фрі, чіпсів та інших продуктів на основі картоплі. Штат є домівкою для кількох великих переробних підприємств, які допомагають перетворити свіжу картоплю на продукти, що відправляються по всій країні і навіть за кордон.
Окрім того, що Айдахо є провідним виробником, він проводить щорічні заходи, такі як Idaho Potato Drop, які святкують спадок та культуру картоплі штату. Ця унікальна подія завершується зворотним відліком до півночі в новорічну ніч, з величезною скульптурою картоплі, яка спускається у святковому святкуванні. Це свято відзначає не лише сільськогосподарську значущість Айдахо, а й дух спільноти штату.
В цілому, домінування Айдахо у виробництві картоплі є результатом поєднання природних переваг, інноваційних сільськогосподарських практик і сильного зобов'язання до якості, що забезпечує те, що штат залишається синонімом чудової картоплі.