O estado que mais produz batatas nos Estados Unidos é Idaho, famoso por seu solo fértil e clima favorável, que criam condições ideais para o cultivo de batatas. As batatas de Idaho, especialmente a variedade Russet Burbank, são conhecidas por sua alta qualidade e excelente sabor, tornando-se um alimento básico em supermercados e restaurantes em todo o país.
Idaho ocupa uma posição geográfica única, com seu rico solo vulcânico e abundante disponibilidade de água proveniente do derretimento da neve nas montanhas próximas. A temporada de crescimento, embora limitada, é caracterizada por longos dias e noites frescas, o que é benéfico para as colheitas de batata. De fato, cerca de um terço da produção de batata da nação ocorre em Idaho, que tem sido consistentemente classificado como o estado mais produtor de batatas por décadas.
A indústria da batata do estado é uma contribuição significativa para sua economia, fornecendo milhares de empregos e gerando consideráveis receitas. As batatas de Idaho são procuradas por seu tamanho e uniformidade, tornando-se a escolha preferida para a indústria de processamento, que inclui a produção de batatas fritas, chips e outros produtos à base de batata. O estado abriga várias grandes instalações de processamento, que ajudam a transformar batatas frescas em produtos que são enviados por todo o país e até mesmo para o exterior.
Além de ser um produtor líder, Idaho realiza eventos anuais, como o Idaho Potato Drop, que celebra a herança e cultura da batata do estado. Este evento único culmina em uma contagem regressiva até a meia-noite na véspera de Ano Novo, apresentando uma escultura gigante de batata que é abaixada em uma celebração festiva. O evento celebra não apenas a importância agrícola de Idaho, mas também o espírito comunitário do estado.
No geral, a dominância de Idaho na produção de batatas é o resultado de uma combinação de vantagens naturais, práticas agrícolas inovadoras e um forte compromisso com a qualidade, que garante que o estado continue sendo sinônimo de excelentes batatas.