Stolicą Quebecu jest Quebec City, znane po francusku jako "Québec". Jako jedno z najstarszych miast w Ameryce Północnej, ma bogatą historię, która sięga czasów jego założenia przez francuskiego odkrywcę Samuela de Champlaina w 1608 roku. Charakterystyczna francuskojęzyczna kultura miasta czyni je wyjątkowym w Kanadzie, gdzie język angielski jest bardziej rozpowszechniony w innych prowincjach.
Quebec City słynie ze swojej historycznej architektury, w szczególności z wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO Starego Quebecu, który obejmuje wąskie brukowane uliczki, ufortyfikowane mury miejskie i wspaniałe zabytki, takie jak Château Frontenac, jeden z najczęściej fotografowanych hoteli na świecie. Ta wielka, przypominająca zamek budowla dominuje w panoramie miasta i służy jako jego symbol.
Miasto jest nie tylko historycznym klejnotem, ale także tętniącym życiem centrum sztuki i kultury. Odbywają się tu liczne festiwale, w tym słynny Zimowy Karnawał i Letni Festiwal, które przyciągają turystów z całego świata. Odbywający się corocznie Zimowy Karnawał jest jednym z największych w swoim rodzaju i obejmuje parady, rzeźby lodowe i różne sporty zimowe.
Oprócz festiwali, Quebec City jest także domem dla kilku kluczowych instytucji i atrakcji, w tym Cytadeli, twierdzy, która oferuje panoramiczne widoki i wgląd w historię wojskową miasta. Plains of Abraham, historyczne pole bitwy, jest obecnie pięknym parkiem miejskim, który służy jako miejsce koncertów plenerowych i zajęć rekreacyjnych.
Innym ważnym aspektem miasta jest jego tętniąca życiem scena kulinarna, która odzwierciedla jego francuskie dziedzictwo. Tradycyjne potrawy, takie jak poutine, tourtière i przysmaki na bazie syropu klonowego można znaleźć w różnych bistrach i restauracjach, prezentujących smaki i tradycje kulinarne regionu.
Co więcej, Quebec City służy jako centrum kulturalne, w którym kwitnie język francuski, muzyka i sztuka. Zgromadzenie Narodowe Quebecu, znajdujące się w stolicy, jest przykładem politycznego znaczenia prowincji, ponieważ prowadzi działalność legislacyjną w języku francuskim. Obecność licznych uniwersytetów i szkół wyższych również przyczynia się do ożywionej sceny akademickiej, przyciągając studentów z Kanady i zagranicy.
Podsumowując, Quebec City to nie tylko stolica Quebecu, ale także tętniące życiem ucieleśnienie francuskiej kultury i historii Kanady. Jego połączenie historycznego znaczenia, piękna architektury i ożywionej działalności kulturalnej sprawia, że jest to wyjątkowe miejsce zarówno dla turystów, jak i mieszkańców.