La capitale del Québec è Quebec City, conosciuta in francese come "Québec", una delle città più antiche del Nord America, con una ricca storia che risale alla sua fondazione da parte dell'esploratore francese Samuel de Champlain nel 1608. La particolare cultura francofona della città la rende unica in Canada, dove l'inglese è più diffuso in altre province.
Quebec City è rinomata per la sua architettura storica, in particolare per il sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO della Vecchia Québec, caratterizzato da strette strade acciottolate, mura fortificate e splendidi monumenti come lo Château Frontenac, uno degli hotel più fotografati al mondo. Questa grandiosa struttura simile a un castello domina lo skyline e funge da simbolo della città.
La città non è solo un gioiello storico, ma anche un vivace centro artistico e culturale. Ospita numerosi festival, tra cui il famoso Carnevale invernale e il Festival estivo, che attirano visitatori da tutto il mondo. Il Carnevale invernale, che si tiene ogni anno, è uno dei più grandi del suo genere e comprende parate, sculture di ghiaccio e vari sport invernali.
Oltre ai festeggiamenti, Quebec City ospita anche diverse istituzioni e attrazioni importanti, tra cui la Cittadella, una fortezza che offre viste panoramiche e approfondimenti sulla storia militare della città. La Piana di Abramo, storico campo di battaglia, è oggi un bellissimo parco urbano che ospita concerti all'aperto e attività ricreative.
Un altro aspetto importante della città è la sua vivace scena culinaria, che riflette la sua eredità francese. Piatti tradizionali come la poutine, la tourtière e le prelibatezze a base di sciroppo d'acero si possono trovare in vari bistrot e ristoranti, che mettono in mostra i sapori e le tradizioni culinarie della regione.
Inoltre, Quebec City è un centro culturale dove prosperano la lingua francese, la musica e l'arte. L'Assemblea Nazionale del Québec, situata nella capitale, esemplifica l'importanza politica della provincia in quanto svolge le attività legislative in francese. La presenza di numerose università e college contribuisce a creare una vivace scena accademica, attirando studenti dal Canada e dall'estero.
In conclusione, Quebec City non è solo la capitale del Québec, ma una vibrante incarnazione della cultura e della storia del Canada francese. La sua miscela di importanza storica, bellezza architettonica e vivaci attività culturali la rendono una destinazione unica sia per i turisti che per i residenti.