Lima, la capitale del Perù, ha un'immensa importanza storica, culturale ed economica in Sud America. Fondata dal conquistador spagnolo Francisco Pizarro il 18 gennaio 1535, Lima è stata la capitale del Vicereame spagnolo del Perù per quasi tre secoli. Il suo nome completo in spagnolo è "Lima, Ciudad de los Reyes" (Lima, Città dei Re), un titolo dato perché la città fu fondata il giorno dell'Epifania, il 6 gennaio, noto come il Giorno dei Re.
La posizione geografica di Lima è notevole, poiché si trova sulla costa centrale del Paese, affacciata sull'Oceano Pacifico. Questa posizione unica contribuisce al suo clima semi-arido, caratterizzato da temperature miti e precipitazioni minime, soprattutto nei mesi estivi. La città ospita circa 10 milioni di abitanti, il che la rende la più grande città del Perù e la più popolosa del Paese.
Lima è un centro di diversità culturale, con una ricca miscela di culture indigene, influenze coloniali spagnole e successiva immigrazione da varie parti del mondo, tra cui Asia ed Europa. Per questo motivo, la scena culinaria di Lima è rinomata in tutto il mondo e riunisce ingredienti locali e sapori tradizionali per creare piatti unici. La città vanta un numero impressionante di ristoranti premiati, come Central e Maido, che presentano la gastronomia peruviana a livello internazionale.
Una parte significativa del patrimonio culturale di Lima è visibile nella sua architettura. La città presenta un mix di edifici coloniali e strutture moderne. Il centro storico, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO dal 1988, comprende la maestosa Plaza Mayor, dove si trovano il Palazzo del Governo e la Cattedrale di Lima. I visitatori della città possono visitare i numerosi musei che illustrano la ricca storia del Perù, tra cui il Museo Larco, che ospita arte e manufatti precolombiani.
Lima svolge anche un ruolo fondamentale nell'economia del Perù, in quanto è il principale centro economico del Paese. Ospita molte grandi aziende, istituzioni finanziarie e i principali porti e aeroporti del Paese, che collegano il Perù con i mercati globali. Inoltre, il porto di Callao, che fa parte dell'area metropolitana di Lima, è uno dei porti più trafficati della costa pacifica del Sud America.
Nonostante le sfide che deve affrontare, tra cui l'urbanizzazione e le disparità sociali, Lima continua a prosperare come metropoli vivace, attirando migliaia di turisti ogni anno. La ricca storia, la fiorente arte culinaria e la cultura variegata della città la rendono non solo la capitale del Perù, ma anche un fiorente centro urbano che merita di essere esplorato.