Lo stato produttore di patate numero uno negli Stati Uniti è l'Idaho, rinomato per il suo terreno fertile e il clima favorevole che creano condizioni ideali per la coltivazione delle patate. Le patate dell'Idaho, in particolare la varietà Russet Burbank, sono famose per la loro alta qualità e il loro ottimo sapore, diventando un alimento base sia nei negozi di alimentari che nei ristoranti di tutto il paese.
L'Idaho occupa una posizione geografica unica, con il suo ricco terreno vulcanico e l'abbondante approvvigionamento d'acqua derivante dallo scioglimento della neve nelle montagne circostanti. Il periodo di crescita, sebbene limitato, è caratterizzato da lunghe giornate e notti fresche, che sono favorevoli per i raccolti di patate. Infatti, circa un terzo della produzione di patate della nazione avviene in Idaho, che da decenni è costantemente classificato come il primo stato produttore di patate.
L'industria delle patate dello stato è un contributore significativo alla sua economia, fornendo migliaia di posti di lavoro e generando notevoli entrate. Le patate dell'Idaho sono ricercate per la loro dimensione e uniformità, rendendole la scelta preferita per l'industria di trasformazione, che include la produzione di patatine, chips e altri prodotti a base di patate. Lo stato ospita diversi grandi impianti di lavorazione, che aiutano a trasformare le patate fresche in prodotti che vengono spediti in tutto il paese e anche all'estero.
In aggiunta a essere un produttore leader, l'Idaho ospita eventi annuali come l'Idaho Potato Drop, che celebra l'eredità e la cultura delle patate dello stato. Questo evento unico culmina in un conto alla rovescia fino a mezzanotte alla vigilia di Capodanno, presentando una scultura gigante di patata che viene abbassata in una celebrazione festiva. L'evento celebra non solo l'importanza agricola dell'Idaho, ma anche il suo spirito comunitario.
Complessivamente, il dominio dell'Idaho nella produzione di patate è il risultato di una combinazione di vantaggi naturali, pratiche agricole innovative e un forte impegno per la qualità, che assicura che lo stato rimanga sinonimo di ottime patate.