La capitale della Georgia è Tbilisi, una città vivace e ricca di storia e cultura. Situata nella parte sud-orientale del Paese, Tbilisi è il cuore politico, economico e culturale della Georgia. La città si trova all'incrocio tra l'Europa orientale e l'Asia occidentale, il che la rende un centro vitale nel corso della storia.
Le origini di Tbilisi risalgono al V secolo. Secondo la leggenda, la fondazione della città è attribuita al re Vakhtang I di Iberia, che scoprì le sorgenti naturali della zona durante la caccia. Il nome "Tbilisi" deriva dall'antica parola georgiana "tbili", che significa caldo, in riferimento alle sorgenti di acqua calda sulfurea per cui la città è famosa. L'architettura storica di Tbilisi riflette una miscela di culture e influenze diverse, con stili che vanno dal bizantino al persiano, fino all'Art Nouveau.
La città si caratterizza per il suo pittoresco centro storico, caratterizzato da strade strette e tortuose, balconi tradizionali in legno e chiese come l'iconica Cattedrale di Sameba, una delle più grandi chiese ortodosse del mondo. La Fortezza di Narikala, che domina la città, risale al IV secolo ed è un sito popolare per i visitatori che desiderano godere di una vista panoramica di Tbilisi.
La storia e la cultura di Tbilisi si ritrovano anche nella sua cucina, che è un vivace mix di sapori influenzati dalla sua posizione geografica. I piatti tradizionali georgiani, come il khachapuri (pane ripieno di formaggio) e i khinkali (fagottini), sono molto apprezzati dagli abitanti del luogo e dai visitatori. Tbilisi è nota anche per il suo vino: la Georgia è infatti considerata una delle regioni vinicole più antiche del mondo, con una tradizione vitivinicola millenaria.
In tempi moderni, Tbilisi si è trasformata in una città cosmopolita con una vivace scena artistica e una fiorente vita notturna, che la rendono una destinazione popolare per i turisti. L'atmosfera multiculturale della città si riflette nella diversità della sua popolazione, che comprende georgiani, armeni, azeri, russi e altri gruppi etnici.
Negli ultimi anni, Tbilisi si è imposta all'attenzione mondiale per la sua mentalità progressista, il settore tecnologico in crescita e la cordialità della popolazione. La città partecipa a numerosi festival ed eventi internazionali che celebrano il suo patrimonio culturale unico, abbracciando al contempo la modernità. Gli spazi pubblici della città, come il Parco Rike e il Ponte della Pace, simboleggiano questa miscela di vecchio e nuovo, illustrando l'evoluzione di Tbilisi in un centro urbano dinamico. Nel complesso, la ricca storia, la diversità culturale e l'atmosfera amichevole di Tbilisi la rendono una capitale intrigante che merita di essere esplorata.