L'État qui produit le plus de pommes de terre aux États-Unis est l'Idaho, connu pour son sol fertile et son climat favorable qui créent des conditions idéales pour la culture des pommes de terre. Les pommes de terre de l'Idaho, en particulier la variété Russet Burbank, sont célèbres pour leur haute qualité et leur excellent goût, faisant d'elles un aliment de base dans les épiceries et les restaurants à travers le pays.
L'Idaho occupe une position géographique unique, avec ses riches sols volcaniques et son approvisionnement en eau abondant provenant de la fonte des neiges des montagnes voisines. La saison de croissance, bien que limitée, est caractérisée par de longs jours et de fraîches nuits, ce qui est bénéfique pour les cultures de pommes de terre. En fait, environ un tiers de la production nationale de pommes de terre se fait en Idaho, qui est classé comme le premier État producteur de pommes de terre depuis des décennies.
L'industrie de la pomme de terre de l'État est un contributeur significatif à son économie, fournissant des milliers d'emplois et générant des revenus importants. Les pommes de terre de l'Idaho sont recherchées pour leur taille et leur uniformité, ce qui en fait le choix préféré de l'industrie du traitement, qui comprend la production de frites, de chips et d'autres produits à base de pommes de terre. L'État abrite plusieurs grandes installations de transformation, qui aident à transformer les pommes de terre fraîches en produits qui sont expédiés dans tout le pays et même à l'étranger.
En plus d'être un producteur de premier plan, l'Idaho tient des événements annuels comme l'Idaho Potato Drop, qui célèbre l'héritage et la culture des pommes de terre de l'État. Cet événement unique culmine avec un compte à rebours jusqu'à minuit la nuit du Nouvel An, avec une sculpture géante de pomme de terre qui est abaissée dans une célébration festive. L'événement célèbre non seulement l'importance agricole de l'Idaho, mais aussi son esprit communautaire.
Dans l'ensemble, la domination de l'Idaho dans la production de pommes de terre est le résultat d'une combinaison d'avantages naturels, de pratiques agricoles innovantes et d'un fort engagement envers la qualité qui garantit que l'État reste synonyme de pommes de terre excellentes.